“十一”临近，牛奶价格“涨声”再起。9月24日记者采访了解到，山东烟台本地鲜奶再次调高零售价格，与奶牛的饲养成本上涨有直接关系，一些乳制品企业甚至陷入“奶荒”窘境，日均牛奶收购量锐减。业内人士表示，一旦遭遇极端天气、疫病等情况，牛奶产量就会出现不同程度下降甚至遭遇“奶荒”。
“牛奶的价格又涨了，你要补上钱了。”24日上午，在毓西路附近的一家鲜奶零售店，40多岁的女老板陈英不断地提醒着订奶的顾客：“一个月一交的订奶钱需要补上了，这几天本市的几家鲜奶企业都上调了价格。”
陈英告诉记者，此次益生袋装牛奶价格上调至2元一袋，杯装的价格由2.7元上涨到了2.8元，除了这个品牌，还有几个本地品牌的鲜奶价格都出现了上涨。这次涨价的不仅仅是牛奶，酸奶的价格也出现了上涨。“听说过两天，没涨的也要涨价了。具体每袋涨多少还不清楚。”陈英告诉记者，这是内部消息。
“这下每月喝奶的支出又要多了。”24日，市民孙丽娜女士告诉记者，全家每天订三杯鲜奶和两杯酸奶，这样算下来，每天要多支出0.5元，一年要多支出一百多元了。
饲养成本上涨导致鲜奶涨价
针对此次鲜奶和酸奶的涨价，记者24日采访了烟台主要鲜奶供应商益生源乳业。该公司总经理王巍告诉记者，涨价也是迫不得已，主要原因是饲养成本上涨所致，还有奶产量下滑等其它原因。
“以
豆粕为例，现在的价格是每吨
4500 元，而此前我记得价格只有3000元/吨。”王巍介绍说，他们的自有牧场现在饲养着2070头奶牛，饲料的上涨加上管理方面的费用，使饲养成本大幅上涨。同时，因为今年夏季的持续高温，使得奶产量大幅下降。“奶牛是‘怕热不怕冷’，今年夏天又热又湿，是最不利于奶牛产奶的。以700—800头奶牛来计算，夏季高温时的出奶量就会减少一吨。”王巍介绍，现在正逢产奶量低靡期，月产量大约在15、16吨左右，而在高峰期时，则能达到18、19吨。“大约要到 11月份才能进入高峰期。”王巍介绍。部分乳制品企业陷奶荒
多位业内人士反映，由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等原因，导致生鲜牛乳供应量持续走低，造成生鲜牛乳刮起“涨价风”，甚至在一些地方演变为“奶荒”。
“最近收奶的开价越来越高，从8 月份以来，每公斤的收购价格上涨了0.2元。”王巍告诉记者，奶场的自产鲜奶除自给外，每天还能剩余1吨左右外销给其它奶企，从奶企给出的收购价格来看，近来在持续走高。一些规模较大的乳制品企业普遍反映，近期牛奶收购量急剧减少。对于一些奶企来说，牛奶收购价格上涨正在增加他们的生产成本，部分企业即便是开出“高价”，依旧要面对“奶荒”的尴尬。
“中秋、国庆双节期间，市场对于生鲜牛乳的需求量有所增加，也是推高奶价的原因之一。”王巍告诉记者，同时，由于新西兰大旱，美国、欧盟等国家产业结构调整等原因，原奶的进口量减少，也影响了生鲜牛乳价格波动。
（雪琴）
